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一般炒菜油温控制在多少度合适

发表时间：2024-06-19 16:26:32 来源：网友投稿

炒菜油温适合约为120°C~180°C，也称中油温。此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，原料下油后，周围有大量气泡，并伴有哗哗声。

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