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苏菜特点是

发表时间：2024-06-19 16:42:54 来源：网友投稿

苏锡菜是以苏州无锡为代表的饮食风格。这个地方的菜品不太追求食材的名贵，但特别在意食材是否时新。不管是河鲜还是蔬菜，一旦过了他们心目中那个“风味最佳”的时间段，立马就不受重视了。苏锡风格的菜色常常使用酒糟调味、加糖提鲜润色，讲究甜出头、咸收口，浓淡适度。辛辣之类的刺激性味道，在这个风格中是被极力避免的。碧螺虾、鸡茸蛋、叫化鸡等等都是他们的代表美食。

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