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半乳糖是还原糖吗

发表时间:2024-06-19 16:42:58 来源:网友投稿

半乳糖是还原糖,单糖:所有的醛糖都是还原糖,如葡萄糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖;许多酮糖也是还原糖,例如果糖,因为它在碱性溶液中能异构化为醛糖。单糖都是还原糖。半乳糖在植物界常以多糖形式存在于多种植物胶中,例如红藻中的K卡拉胶就是D半乳糖和3,6内醚D半乳糖组成的多糖。游离的半乳糖存在于常青藤的浆果中。半乳糖为白色晶体。D半乳糖一般作为乳糖的结构部分存在于牛奶中,牛奶中的乳糖被人体分解为葡萄糖和半乳糖被吸收利用。

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