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苦瓜炒之前需要焯水吗

发表时间：2024-06-19 17:25:15 来源：网友投稿

苦瓜食用前最好焯一下水，因为苦瓜的草酸含量比较高，每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体肯定是有害而无益的。如果将苦瓜用沸水焯一下，就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸，同时也会让苦瓜的苦味降低一些。

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