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自来红和自来白的区别

发表时间：2024-06-19 17:32:38 来源：网友投稿

自来红与自来白一样重，但味道不同。它们之间有三个主要区别：一、从外观上看，两种月饼的皮色不同，自来红呈深红色，自来白呈白色；二、两种月饼皮用的油不一样，自来红用香油，自来白用大油；三、馅料不同，味道也不同。自来红的馅料都是精华，有桂花、桃仁、瓜子仁、青红丝等。青红丝是用柚子皮切丝，用天然色素腌制成红绿色，故名青红丝。它本质上是柚子皮，所以它有苦味。取其苦味的原因是为了中和其他馅料的味道

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