为什么白茶泡出来是红色
发表时间:2024-06-19 17:36:10
来源:网友投稿
白茶冲泡之后汤色呈现红色,主要原因为工艺失误,白茶的加工很简朴,不揉捻不杀青,只经过萎凋加烘干两道主要工序,而在加工时,茶青被厚堆,发酵过了头,甚至将白茶渥堆发酵,过于做旧,从而使得茶叶内部生成了大量的茶红素、茶褐素,导致茶汤呈现红色。白茶属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。中国六大茶类之一。
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