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番薯粉可以代替面粉做面包吗

发表时间：2024-06-19 17:53:10 来源：网友投稿

面粉中含有蛋白质，蛋白质含水量较高，能起到锁水，保湿的作用，且能增加面包的色，香，味，改善面包制品的组织膨大，内部颗粒，增进柔软度，对面包起到柔软作用。

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