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蔗糖的旋光率多少

发表时间:2024-06-19 18:10:10 来源:网友投稿

蔗糖的旋光率在460~500之间,需要特别注意的是旋光率不是旋光度,旋光率是用作图法做出来的,且根据溶液的浓度不同,具体的旋光度也是存在差异的。光学活性物质可以旋转偏振光平面,其大小和方向除了与该物质结构有关外,还与测定时的温度、所用光的波长、溶液的浓度和溶剂、旋光管的长度等有关。

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