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酱牛肉最忌讳哪两种佐料

发表时间:2024-06-19 18:11:18 来源:网友投稿

料酒的作用虽然是去腥增香,但是做卤牛肉酱牛肉的时候不能用,因为其他调料的去腥效果已经很好了,如果继续放料酒的话,那么会让牛肉多了一股料酒的味道,挥发不掉。至于醋,这个也是万万不能放得,因为放了醋以后,牛肉就吃起来有一股酸味,破坏牛肉的味道,并且加了醋以后,牛肉就很难炖煮的软烂入味了。

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