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晒豆角干要焯水吗

发表时间:2024-06-20 00:22:14 来源:网友投稿

晒豆角干需要焯水。豆角焯水的作用是让豆角保持翠绿,晒制的时间会变短,且整体会更加饱满,口感更丰富,味道更浓香。需要注意,在豆角晒时,一定要挑选晴天,因为豆角沾染雨水后,会发酸变质。晒豆角干通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料。

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