西湖龙井如何冲泡

发表时间：2024-06-26 20:16:44 来源：网友投稿

1、温杯：将开水倒至杯中1/3处，右手拿杯旋转将温杯的水倒人茶船中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。

西湖龙井如何冲泡

2、放茶：先将80~90℃的水倒入杯中，然后取西湖龙井投到茶水当中，不加盖，等到4~5分钟后，茶汤温度较为舒适的时候，将茶叶先拨至茶荷中，便于宾主更好地欣赏干茶。

3、置茶：将茶荷中的茶拨至玻璃杯中。茶水比例一般为1:50或根据个人需要而定。

4、浸润泡：将西湖龙井先投入茶杯中，然后将75~80℃的水缓缓的沿着杯子边缘注入茶杯当中，倒入1/3即可，之后等个2分钟的时间。让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香，这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。

5、冲泡：提壶冲水入杯，用“凤凰三点头”（即将水壶下倾上提三次）法冲泡，利用水的冲力，使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

6、品茶：品茶当先闻香，后赏茶观色，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动栩相如生。然后细细品缀，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。

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