金银花茶的制作流程
发表时间：2024-06-26 20:17:00
来源：网友投稿
1、原料配制：以九成以上的明茶为原料配制而成。将采摘的一芽二叶或一芽三叶的新鲜茶叶，按绿茶的加工方式加工成干茶，其水分含量必须低于4%（手捻叶片成粉，手折茶茎即断），并将老叶、碎叶、茶末和杂质去除。
2、金银花采收：5-7月份是金银花的收获季节，这时，花苞从绿色变成白色，上半部膨胀，下半部变成绿色，就可以收获了，如果已经盛开的花，也要一起收获。在同一日期，必须在早上九点之前采收，因为这个时候露水还没有完全干透，不会伤害到幼芽，并且花香最浓郁，有利于保存颜色。
3、吸茶：将茶水和忍冬花放入密闭的容器中，每一片茶叶上都有一朵花，忍冬花必须用网袋装好，然后用盖子封好。之后，每隔2-3个小时，将银花取出，将茶叶搅拌均匀，然后再次将茶叶与银花隔层展开。让芦苇叶吸收了金银花的香味。
4、调配花茶：待茶汤吸收完毕，将金银花取出，放在太阳下暴晒，待金银花用手揉成粉末后，将其与茶汤以1:10的比例调配，就是金银花茶了。忍冬草需在太阳下晾干，不宜晾干，以免失去其原有的颜色。用此工艺制作的花茶，色香俱全。
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