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杀年猪的时间一般是

发表时间：2024-06-26 20:18:49 来源：网友投稿

我们这里杀年猪一般是腊月二十前后，杀了猪以后，把猪肉卖掉一些，猪下水自己煮出来，给亲戚分一分，剩下的自己留着过年吃，悠然最喜欢煮下水那一天了，当父亲用铁丝做成的钩子，从锅里捞出猪头肉时，他会从上面摘下很烂糊的瘦肉给悠然送进嘴巴里，让守着锅台转了不止二十圈的小馋猫解解馋。

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再就是打冻那一天，农村打冻都是农村汉子负责熬制，女人们开始忙活做大枣饽饽或者炸年货了，男人们需要烧很多木头熬制锅里的猪蹄或者猪皮，熬好了以后装进大盆里，上面放些香菜和葱花，然后就是搁在院子里上冻了。第二天早晨就可以吃到有弹性味道十足的冻了。腊月杀了年猪以后，农民会有腊月和正月两个月时间享受平日里吃不到的美味，有猪下水，有猪血，还有猪皮冻什么的。盼年的孩子们在整个腊月和正月里是最开心快乐的，也会在这两个月里明显的营养充足，长肉和窜个子。

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