立秋后，马舌菜（野菜）还能吃吗
发表时间：2024-07-07 07:32:47
来源：网友投稿
可以吃的。
马舌菜（野菜）学名马齿苋，又名马齿菜，为马齿苋科一年生草本植物，别名长命菜，我国各地均有分布，生于田间路边,可食用或药用。马齿苋有清热解毒、利尿通淋等作用，具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称。马齿苋还含有较多的生理活性物质和大量的不饱和脂肪酸，具有调节营养和治疗疾病的功能。
马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。
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