肠粉需要用专用的大米吗
发表时间：2024-07-07 10:44:46
来源：网友投稿
肠粉需要用专用的粘米粉，具体做法如下：
1、备齐各种材料和餐具。
2、调粉浆：一碗粉加二碗水。调好后放置10-20分钟让粉充分融化效果更佳。
3、盘子刷一层油，油不用太多，薄薄一层就够了。
4、倒入粉浆。不要太多只要薄薄一层，越薄越软滑的哟。
5、加入瘦肉，葱花。
6、把盘放进锅里隔水蒸(水要提前烧开)，盘子放平以免厚度不均匀，盖上盖子；
7、大火蒸2至3分钟(火一定要大，时间不宜太长，要不口感会变老）,开盖夹出；
8、用刮板把肠粉往一边圈起！然后把肠粉装进盘中，切断(方便酱汁入味)；
9、给肠粉淋上备好的酱汁就可以享用了。
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