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卖炸串怎么做,学炸串的我想学炸串去哪

发表时间:2024-07-07 15:54:04 来源:网友投稿

用料

卖炸串怎么做,学炸串的我想学炸串去哪

面粉150克

油2勺

水适量

盐一小勺

葱1节

姜2片

八角1粒

花椒6粒

果酱适量

甜面酱2勺

辣椒油1.5勺

蘑菇一块

茄子1个

鸡胗4个

鸡心8个

鸡肝2个

鸡胸肉1块

炸串的做法

面粉加水顺一个方向搅拌均匀后,再加少量油继续搅拌,均匀后放置一小时备用。不能太厚要稀一点。

把鸡胗鸡肝,葱,姜,花椒,八角,盐放入锅中加水煮15分钟,出锅备用。

把所有材料切片串竹签。

甜面酱加一勺纯净水搅拌均匀后加辣椒油。

刷面糊进油锅,油温在140度左右,正反面共3分钟左右。

炸好出锅啦

先抹果酱再抹调制好的甜面酱。

小贴士

竹签最好洗后用锅煮煮。茄子不能切太薄,鸡胗切片,鸡肝切块,这样容易串竹签,不容易碎。

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