霸王花米粉做法不烂的窍门
发表时间：2024-07-07 16:48:21
来源：网友投稿
霸王花米粉做法不烂的窍门炒制米粉时，火候要大，锅铲不要频繁地翻炒，否则米粉容易碎烂。无论是干米粉还是湿米粉，煮制的时间不同，干米粉难熟一点，所以时间会久一些，而湿米粉则只需要开水焯烫几秒就好了。
霸王花米粉是以万绿湖天然净水和精选优质大米为原料，采用传统工艺和现代科技精制而成的米粉产品，是河源的客家特产之一，已有将近200年的历史。具有外形美观、清香爽滑、细而不断、久煮不烂的特点。
米粉的制作方法
1、提前将米粉入开水划散五分熟，过冷水，沥干备用。
2、准备辅料，胡萝卜，洋葱，韭菜，茭白切丝，豆芽洗净，豆芽必须要的。
3、五花肉切丝放酒，生粉腌制。可以用瘦肉五花肉更好些。
4、加稍多油，先煸炒肉丝，再依次放胡萝卜，洋葱，茭白。
5、放入米粉，一手用铲子一手用筷子，翻炒几分钟，放豆芽，加调味，再翻炒几下最后撒点胡椒粉即可。
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