惊蛰节气有什么传统美食
发表时间：2024-07-07 22:26:34
来源：网友投稿
惊蛰节气的传统美食有梨、蛋、炒豆、芋头、煎饼等。
1、梨
惊蛰节气到来，这个节气万物复苏，而且惊蛰时节的时候，温暖的天气刚刚回归，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，所以在中国民间素有惊蛰吃梨的习俗。
2、蛋
民间有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己。
3、炒豆
人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
4、芋头
赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子，代表消灭多种虫害。
5、煎饼
在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。
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