红豆和红小豆一样吗
发表时间：2024-07-08 03:21:27
来源：网友投稿
红豆和红小豆不一样，区别如下：
1、外观
红豆体积较大，多为圆柱形，呈暗棕红色，长5-6毫米，宽4-5毫米，两头截平或近浑圆。
赤小豆多为椭圆形，较细长，平滑有光泽。
2、硬度
红豆硬度较低，经过烹煮变得粉糯，散发着独特的豆香，可做成红豆饭、红豆沙、红豆蓉等。
赤小豆的硬度较高，即使长时间泡水后烹煮，还是一颗颗很完整，煲煮时不易烂，汤液较稀。
注意事项1、红豆不宜与羊肉同食。
2、羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。
3、红豆与羊肚相克：同食会引起中毒。
4、红豆和米同食：食之发口疮。
以上内容参考：人民网-煮饭用红豆，入药选赤小豆
以上内容参考：人民网-红豆营养丰富，这样吃功效多。
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