谁知道做面包用的高粉和低粉是什么吗
发表时间：2024-07-08 13:43:03
来源：网友投稿
你好！！
低粉就是低筋面粉
--小麦面粉蛋白质含量在7～9％之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中也是主要原料之一。
注意：低筋粉不好买，实在找不到低筋粉，可以用20%生粉+80%面粉代替，效果也可以的。
再告诉你一点：
高粉就是高筋面粉
--小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
低筋粉跟高筋粉区别就在于面筋含量的高低。
低筋粉用于做糕点比较好，高筋粉做面包之类的比较好。
两者不能代换的。普通的面粉作糕点、面包都太合适。酵母用于面团发酵，面团发酵过度可以用点泡打粉或者是小苏打……
免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。
如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！
相关资讯
汽修专业新疆怎么找工作
2025-04-06
机械专业专长怎么写简历
2025-04-06
专科怎么报审计专业的
2025-04-06
专业学科导师类别怎么填
2025-04-06
查报考专业网站怎么查
2025-04-06
水电专业规划怎么写简历
2025-04-06
表演专业怎么留学的好呢
2025-04-06
专业防雷检测怎么收费的
2025-04-06
怎么查询同等学力专业
2025-04-06
高考技能专业怎么选择的
2025-04-06
钢筋套筒专业名称怎么写
2025-04-06
中专怎么填高考志愿专业
2025-04-06
中专统招怎么报志愿专业
2025-04-06
师范专业自我评价怎么写
2025-04-06
景观建筑换专业怎么换好
2025-04-06
建筑专业学生简历怎么写
2025-04-06
推荐资讯
美国读博士留学条件和费用
2024-07-08 23:08:30
猫咪的毛过敏怎么办
2024-07-12 12:33:08
广州天誉亚运城优劣势
2024-07-21 03:42:18
乳铁蛋白杀菌原理
2024-07-28 20:19:58
古淮阴在哪里
2024-07-30 22:22:21
乌珠穆沁故乡是什么意思
2024-08-24 08:19:54
为什么要参加公务员遴选考试
2024-10-03 15:56:50
吹影镂尘是什么意思
2024-10-12 16:06:08
天正CAD高手请进，如何快速修改字体
2024-11-15 12:52:20
河北会计专业哪个学校好
2025-03-24 15:24:44
新励学网教育平台
海量全面 · 详细解读 · 快捷可靠
累积科普文章数：18,862,126篇
热门关注
首页
教育
考研
作文
公考
申论
留学
建造
会计
问答
冀ICP备2024091466号