正宗辣子鸡的做法
发表时间：2024-07-08 16:45:19
来源：网友投稿
主料：鸡肉适量、蛋黄适量、蒜适量、姜适量、葱适量。
辅料：盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、生抽适量、料酒适量、小米辣适量、花椒适量、干辣椒适量、白芝麻适量、花椒油适量。
1、鸡肉倒入调料搅拌均匀滴入花生油抓匀腌制。
2、油温7成下入鸡肉，捞出后8成油温下锅炸至金黄。
3、锅内热油炒香葱姜蒜花椒小米辣。
4、倒入干辣椒爆香。
5、倒入炸好的鸡块炒香。
6、倒入盐生抽调味。
7、倒入葱白芝麻花椒油出锅即可。
8、成品图如下。
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