炒鸡子怎么做

发表时间：2024-07-08 16:45:37 来源：网友投稿

小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段。

具体做法是：热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉。

然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅，油花四溅之时，

将小公鸡、红青两色辣椒入锅，翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料。

在大火中翻炒几下十分钟即可出锅。

仔公鸡半只青蒜适量姜蒜适量花椒适量红辣椒段适量生抽适量老抽适量白糖少许味精少许咸盐少许

1.仔公鸡半只。2.用切斩成小块，要小一点。

3.青蒜些许洗净。4.青蒜切小段。

5.热锅凉油，炸香花椒捞出，再小火放少许白糖，炒出糖色。

6.待糖色变成棕黄色时放入鸡丁煸炒。

7.待水份炒干，放入姜蒜片，生抽，老抽，咸盐，少许蚝油。

8.待鸡肉成熟，放入青蒜段，味精。9.淋少许明油出锅装盘。

1，炒糖色要掌握好火候。2，仔鸡鲜嫩，火要大，手要快。

3，喜欢食辣者可大量放入红辣椒段。

660g土公鸡配料适量油适量盐适量冰糖适量黄酒适量生抽适量蒜适量姜1个干辣椒

1、调料：油、盐、冰糖水、黄酒、酱油备用。

2、姜拍松，备用。3、蒜拍散，备用。4、小干椒。

5、鸡血，已经结块了，好东西别扔掉了。6、鸡肉洗净，沥水，切块，加黄酒腌制。

7、干锅小火，将锅预热，倒入腌制好的小公鸡，加入生抽、盐、糖水、小干椒中火翻炒。

8、水干，倒入清水，加盖，大火烧沸，中大火焖。

9、水快干时，倒入鸡血，别动，一会就自然凝结成黑色的了，等全部变黑色的时候，锅里的汤已经很浓稠了。关火铲子铁锅铲起鸡块装盘里。10、装盘，

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！