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咸鸭蛋上面出现黑斑点了，还能吃吗

发表时间：2024-07-08 18:42:43 来源：网友投稿

咸鸭蛋蛋壳有黑点可以吃。蛋壳有黑斑说明鸭蛋不新鲜，内部有霉变现象，腌制后也会有霉味，但不影响使用。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质和人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、微量元素、维生素等，易被人体吸收，味道咸鲜，老少皆宜。

我吃了这么多年的咸鸭蛋，从来没有遇到过这样的事情。吴女士是在苏城的一家大酒店买的咸鸭蛋，她以前也在那里买过咸鸭蛋，没有发现什么异常。这些咸鸭蛋由浙江省桐乡市的一家制造商生产，保质期为360天，根据包装上的信息，目前仍在保质期内。吴女士咬了一口咸鸭蛋，发现没有异味，不像发霉，但我真的不知道是什么原因。

如果咸鸭蛋有异味，就是坏了。咸鸭蛋在腌制时或腌制前，如果鸭蛋的外壳已经破损，就会使微生物、细菌等通过缝隙或鸭蛋进入气室，大量繁殖，所以鸭蛋会发出异味。咸鸭蛋已经变质，出现恶心、腹泻等症状时不宜食用。咸鸭蛋可以拿在手里轻轻摇晃，一般来说质量较好的咸鸭蛋会有轻微的颤动，而质量差或变质的咸鸭蛋会有异常，或有声响。

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