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羊杂汤的制作方法是什么你喜欢喝羊杂汤吗

发表时间：2024-07-08 21:54:08 来源：网友投稿

所谓羊杂,是因为里边杂七杂八应有尽有,羊头.羊蹄.羊心.羊肝.羊肺.羊肠以及羊血等,故称羊杂.不要觉得这些都是上不得桌的食物,它们各有个的功效,如天花(羊脑)有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者;口条(舌头)有壮身补血之能,最宜病愈大补者常食。我非常喜欢在冬天来豌热腾腾的羊杂汤，喝完整个人全身暖洋洋的。

羊杂汤的做法：所需食材：羊杂300克.圆葱一小块.姜片一块.盐适量.黑胡椒粉适当.香莱适当.红薯粉条适当。必须1000道经典菜谱.1000多种多样特色小吃和500道酱汁秘方的，关心大家微信公众平台“指尖味集”就可以全自动得到。

步骤：1.红薯粉条提早用凉小水泡软预留。

2.锅中坐水，水开后下入羊杂开展绰水，走红煮1分钟上下捞起来沥干水分预留。由于是外边买的熟羊杂，因此或是焯一下水再开展下一步实际操作，那样吃的时候非常安心；如果是自身煮的羊杂，能够省去绰水这一步。

3.热锅凉油.油烧后下入圆葱丝.生姜片，随后下入沥干水份的羊杂，走红煸炒两下。煸炒羊杂能够非常好地除去羊杂的羊膻味，还能使煮出去的羊杂汤更白.更鲜。

4.把羊杂煸炒30秒上下，随后添加适量开水，走红烧开后撇除表层过多的白沫子，盖紧盖子煮10分钟。这儿留意最好是加温水，假如加了冷水，会危害羊杂的口味和汤的新鲜度。

5.10分钟后开启盖子，这个时候能够见到，羊杂汤的色彩比较白，大家把提早泡软的红薯粉条放入锅中，再次煮3分钟。

6.把红薯粉条彻底煮软就可以盛装备碗了，添加适量盐和黑胡椒粉调料，再撒上一些葱段和香莱，一道汤鲜香美丽的羊杂汤就搞好了！

总结：1.在煮羊杂汤以前，要把羊杂提早煸炒一下，那样煮出去的汤更白.更鲜。

2.煮羊杂的情况下，只必须加圆葱和姜片二味调味品就可以。

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