脂肪酸只要用来合成什么物质
发表时间：2024-07-08 23:30:13
来源：网友投稿
合成脂肪激素，维生素，固醇，等
什么是脂肪酸？
脂肪酸是脂肪的主要组成部分，与维生素、氨基酸一样是人体最重要的营养素之一。在生物学上脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又分为多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，它们在人体中各自发挥出不同的作用。
什么是必需脂肪酸？
人体除了从食物中得到脂肪酸外，还能自身合成多种脂肪酸。但有两类脂肪酸人体无法合成，只能从食物中摄取，这就被称为必需脂肪酸。
必需脂肪酸只有两种即：
①亚油酸。它进入人体后，在一种酶的催化下转化成γ-亚麻酸和花生四烯酸。亚油酸、γ-亚麻酸和花生四烯酸都被统称为ω-6脂肪酸。
②α-亚麻酸。它进入人体后在同一种酶的催化下转化成EPA和DHA。α-亚麻酸、EPA和DHA都被统称为ω-3脂肪酸。α-亚麻酸是EPA和DHA的前体。但深海鱼和海藻中可以直接提炼出EPA、DHA。
必需脂肪酸的作用
必需脂肪酸的衍生物是某些类激素的前列腺素的前体，它们是维持人体健康所必需的。前列腺素参与调节血压、心率、血管扩张、血液凝块、中央神经系统和许多其它活动，包括水平衡、皮肤健康、消化和肝功能。所有细胞膜的主要结构组成部分——磷脂的形成也需要必需脂肪酸。
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