八里沟风景名胜区的美食特产

酸枣八里沟景区特产之一，生长在八里沟景区的满山遍野。李时珍《本草纲目》云：“酸枣即核枣也。惟嵩阳子云余家与滑台，今酸枣县，滑之属邑也。其树高数丈经围一二尺，其枣圆小而味酸，其核微圆而稍长，色赤如丹，酸枣县所出为真。”野木耳野木耳是八里沟主要土特产之一。木耳是一种腐生真类菌植物，其营养极为丰富。木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。香芝麻叶香芝麻叶是八里沟山上独有的一种灌木树，每年三、四月份在树木刚刚发芽时，当地人就会象采集香椿芽一样去采集香芝麻叶，她们把采集的非常嫩的香芝麻叶用水氽熟，然后晾干，以备以后招待客人是再用。干炸香芝麻叶和做干炸香菇一样，在做的时候先把香芝麻叶用水浸泡，用粉芡调料拌好，下锅油炸，然后出锅。红焖鹿肉八里沟山野美食红焖鹿肉是八里沟景区一道特色菜，选用八里沟景区内散养的梅花鹿为原料，进行独特加工烹制而成，是一道纯正的绿色佳肴。八里沟凤凰大峡谷内的梅花鹿苑是河南最大的梅花鹿养殖基地，八里沟的各色鹿肉美食别具风格。韭菜盒子山韭菜盒子是使用小麦面发酵后，包上从山上采集来的山韭菜和土鸡蛋拌的馅，在地火铁锅里烙出来的，白里透着金黄，内馅鲜香可口，让您一饱口福！黄金馒头黄金馒头是八里沟人用自己种的玉米，用石磨磨成面，经过发酵，蒸制而成的一种食品。这种玉米馒头色泽金黄，入口香甜，很受客人喜欢。灵芝八里沟景区的灵芝是生长在太行山中的一种草药，被称为仙草。灵芝一般生长在湿度高且光线昏暗的山林中，主要生长在腐树或是其树木的根部。灰灰菜灰灰菜是八里沟最常见的野菜之一，经热水浸泡后可做凉调，也可热炒。灰灰菜又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。山区普遍分布，喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。据测定100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.29毫克，维生素C69毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。山野菜八里沟山野菜在自然环境下生长发育的，不受人工栽培条件的影响和干扰，特别是没有农药、化肥、工业三废和城市污水、致病微生物等病菌的污染，没有公害。野生山野菜营养丰富，口味鲜美，风味独特，是天然的绿色食物。何首乌何首乌为蓼科植物何首乌的块根。何首乌多年生缠绕藤本，生于草坡、路边、山坡石隙及灌木丛中。分布于华东、中南及河北、山西、陕西、甘肃、台湾、四川、贵州、云南等地。开口杏开口杏营养丰富，含有大量的蛋白质，碳水化合物、钙、磷、铁及各种维生素，香而不腻、营养价值高.维生素E含量高，可用于补充人体所需的微量元素。蜜汁山药八里沟选用上等的八里沟山药，配用当地的土蜂蜜，成品的蜜汁山药，色泽鲜亮、绵软可口；更是滋补佳品不仅健脑益智、滋阴养血，还是老少皆宜的上等食品。八里沟产的山药个大，质地细腻、口感柔软，不仅可以入药，也可以做出美味的蜜汁山药。