为什么要推广小份菜，半份菜呢
发表时间：2024-07-09 00:19:48
来源：网友投稿
推广小份菜、半份菜会带来一定的时间、人力和物力成本。以下是可能的原因：
1.制作工序增加：推广小份菜、半份菜需要增加制作的步骤和工序，例如将原本的一份菜分成半份或小份，可能需要增加分菜、称重等步骤。
2.管理成本增加：推广小份菜、半份菜需要额外的管理和记录成本，例如需要记录销售的菜品数量、小份菜、半份菜的销售情况等，需要投入人力成本。
3.食材成本增加：小份菜、半份菜相对于一份菜的成本可能会更高，因为分割食材的成本、包装等均需额外投入。
4.服务时间增加：推广小份菜、半份菜可能会增加服务时间，因为顾客会需要更多的时间来选择和决定订单中的菜品和份量。
但是如果能够推广成功，小份菜、半份菜也可以提高顾客的消费体验和满意度，增加消费量，提高餐厅的营业额。综合考虑推广小份菜、半份菜需要权衡好成本和收益，从而制定出可行的策略。
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