芥菜是茴香吗
发表时间：2024-07-09 14:13:50
来源：网友投稿
不是芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物茴香菜是伞形科，茴香属植物，又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料。荠菜的叶子比茴香的叶子扁长较宽，是一种爬在地面上长的蔬菜。茴香的叶子象针一样细长。
冬春季是荠菜的生长季。池家岗人多喜其荠菜香。过年时野地里挖荠菜，当成素馅饺子的馅子料。茴香一般都是拿来作馅较多，而它的果实小茴香常被用来炖鱼炖肉或者是卤制食品。
芥菜营养
每100克芥菜的钙含量为294毫克。另外芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
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