蕨菜苦的怎么回事
发表时间：2024-07-09 16:11:48
来源：网友投稿
蕨菜苦的可能是变质造成的。
蕨菜有两个分类，分为甜菜和苦菜，一般如果菜的色泽很鲜艳且茎部的地方比较鲜嫩，但是口感却发苦，这就是我们常吃的苦蕨菜，这是在生长阶段为了防止中类侵袭自身分泌的苦味素，能起到保护自身的作用，对人体没什么坏处，可以直接食用。
蕨菜发苦还有个原因就是颜菜变质造成的，因为颜菜的保存时间比较短，而且在保存期间如果不当很容易会受潮，这时候就会出现变酸发苦的现象，如果是这个原因继续吃颜菜的话可能会引起腹泻等些肠胃疾病，不建议继续食用。
蕨菜生长习性
蕨菜抗逆性强，适应性广。喜光、湿润、凉爽的气候条件。既耐高温也耐低温，在32℃下仍能正常生长，在-36℃下根茎能安全越冬，嫩叶在-5℃下才遭受冻害，在地温12℃，气温15℃时叶片开始迅速生长，孢子发育的适温是25~30℃。
蕨菜对光照敏感，强光与弱光下均能正常生长，但在光照时数较长的情况下生长发育快，植株健壮高大，对水分要求很严格，不耐干旱。土壤要求有机物丰富，土层深厚，排水良好，中性或微酸性。
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