各国的饮食，服饰，节日和风俗习惯

白族民族风俗---大理白族自治州，是一个以白族为主的多民族地区。境内居住有彝、回、傈僳、苗、汉等民族。

大理州山川雄伟，风光秀丽，历史悠久，民族众多。各个民族都有自己的独特的风俗民情，绚丽多姿多彩的民族婚礼，风趣的掐新娘活动，意味无穷的取乳名和抢名习俗，一驮谷子换一驮梨的古朴交易，简朴的回族葬礼，组成了特有的民族风俗大观园。白族的见面礼--三道茶三道茶是白族人民待客的独特礼俗。在大理一带只要您一进主人家门，就成了客人。主人热情地把您迎进专门招待客人的堂屋就座，也同您边

交谈边忙着架火、煨水。待水开后把一只专作烤茶用的小砂罐先放在火上烘热，放人一小撮茶叶，并执罐不停地抖动，待茶叶颜色变徽黄，冒出一股诱人的清香时方才冲人开水。这时只听哧嚓一声，罐内茶水翻腾，化成泡沫溢出罐外，像一朵盛开的绣球花。白族人认为这才是吉祥的象征。如果不是这样那么还要重新烘烤。有趣的是执罐烤茶的人面对茶罐冒起的绣球花和哧嚓、哧嚓的响声，一边抖动条罐，一边喊落、落、落或窃、窃（白族话好的意思）等泡沫落下，又冲人沸水，条便煨好厂。这头道茶人们也叫它雷响茶。它茶色如琥珀，晶莹透亮，主人往盅内斟上两三滴，加上少许开水，将杯双手举齐后递给客人。然后唱歌祝福。据说这三道茶是白族人家接待女婿的一种礼节。如今随着对外开放和旅游业的发展,三道茶更成了白族人待客的见面礼，不管你下塌在何处，都可以品到辅以歌舞的三道茶。

白族婚礼有人曾概括地说，在大理地区参加白族人家的婚礼，不仅能品尝到白族的名优特产食品、佳肴，看到绚丽多彩的民族服饰，而且还能体验到一次难得的妙趣横生的独特民族风情。

男女经过自由恋爱或经人介绍，经定婚确定关系后，在举行结婚时，男方要在正喜日（即结婚日）之前，请人搭好彩棚。并在结婚正喜之日前一天晚L，要邀请乡寨中会唱滇戏的人来唱戏（俗称板凳戏，即一人拉琴，几人扮不同角色演唱），或请人唱带有恭喜祝贺之词的吹吹腔（即用喷呐伴奏）、大本曲等曲调。人们一边吃、喝、品尝着主人摆下的果品、茶水。酒，一边唱，一直唱到半夜三更，在座的人不分老少、男。女，品食一碗圆宵，以示预先庆贺大团圆。水族民族风俗--水族青年爱对歌

水族人民喜欢对歌。当你漫步在富源县的古敢水族乡，在山坡小路能听到歌声，田间地头能听到歌声，甚至在房前屋后或火塘边也能听到歌声———无论男女老少都能随口唱出几首。有一首流传了很久的水族山歌这样唱道：“山歌本是古人留，留给后人解忧愁。一天不把歌来唱，少年英雄白了头。”

水族对歌有多种形式，有集体对歌，有个人对唱。就歌词而言有排比歌、有自由歌。就形式而言一般分开头、中间和结尾。开头主要唱敬主人的四句歌，然后分别唱爱情山歌。一唱一合有问必答，互相祝贺，互相敬奉。末尾一般是唱告别歌，许多男女青年在歌场中相互认识后，干脆将对方带到家中来唱。当然水族青年对歌很懂规矩，很讲礼貌，他们当着那些父母长辈的面唱道：“唱歌坐在火塘边，男女老少笑开颜。得罪长辈莫见怪，世代祖先兴在前。”

据一些上了年纪的老人讲，对歌，开初是水族劳动之余的一种传统娱乐。后来逐渐演变成青年男女谈情说爱的一种方式。每逢赶集天水族未婚青年男女三五成群，结伴到别的寨子去玩耍，那个寨子的青年就会盛情接待，并邀请客人对歌，男女青年用歌声表达对爱情的向往和对美好生活的追求。改革开放以来，水族青年一代的思想更加开放，对歌形式越来越活跃。他们从这乡唱到那乡，从这寨唱到那寨，你听女的唱道：“哥家门前栽冬青，冬青叶子绿茵茵。兔子不吃窝边草，情妹不找过婚人。”

这分明是一首试探调，那意思是说，定了婚和结过婚的男人，趁早靠边站少来这里油嘴滑舌。每遇这种时候，未婚伙子就大胆唱道：“小小妹子请听清，情哥光棍打单身。你有情来我有意，合成一家永不分。