淋面蛋糕的淋面怎么配
发表时间：2024-07-10 00:21:58
来源：网友投稿
淋面蛋糕的淋面怎么配？
淋面说简单也简单，说难也难，不是拥有一个配方就一定可以淋出漂亮的蛋糕，同样也需要掌握技巧，从失败中总结经验，才可以做出犹如镜子一般的淋面蛋糕。
淋面酱好配方推荐及制作
No.1
纯色淋面酱
1.将A类原料放在厚底锅煮开，降温至60度左右，加B原料搅匀，加C原料搅匀过筛，贴面封上保鲜膜，放入冰箱冷藏隔夜。
2.冷藏时间到后，将其取出，放在量杯中，将其加热融化至35度左右，加D原料用均质机均质均匀即可淋面。
巧克力色淋面酱
1.先将C原料用冰水侵泡15分钟备用。
2.将A类原料放入厚底锅，煮至沸腾。
3.A类原料煮沸后，降温至50度左右加黑巧克力，搅拌均匀。
4.C原料从冰水中捞出，用纸巾吸干水分加在3中搅拌至吉利丁完全溶解，过筛，贴面封上保鲜膜，放入冰箱冷藏隔夜。
5.冷藏时间到后，将其取出，放在量杯中，将其加热融化至35度左右，均质均匀即可淋面。
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