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牛肉干一斤大概有多少

发表时间：2024-07-10 01:58:52 来源：网友投稿

一斤牛肉干需多少牛肉与卤制工艺与牛肉干风干的程度有关。

一般情况下一斤新鲜牛肉出卤牛肉0.6-0.7斤，如果卤制时间长，也可能只有0.5斤卤牛肉。所以民间有两斤鲜牛肉出一斤卤牛肉的说法。

如果风干再挥发去10-20%的水分，则一斤牛肉干则需要新鲜牛肉约2-2.5斤。

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