黄瓜营养丰富，黄瓜怎么才能挑选到好的

黄瓜营养丰富，黄瓜怎么才能挑选到好的？

黄瓜对我们来说都不陌生那么你知道黄瓜营养丰富，黄瓜怎么才能挑选到好的吗看这里。

黄瓜清脆爽口，不管是用来做拍黄瓜，还是拿来烹炒，都是一道很美味的菜肴。不过大家想要吃到营养、好吃又鲜嫩的黄瓜，可是要费一番功夫的哟。目前来说有不少人士对黄瓜的挑选技巧还不太了解，故而难以买到可口的黄瓜。黄瓜是我们夏季经常吃的蔬菜，黄瓜属于凉性蔬菜，黄瓜清香脆嫩，含有的水分多，营养也是比较丰富的，适合夏季天热吃，生吃，蘸酱吃、凉拌、炒着吃，做汤都是不错的。很多想瘦身的朋友都喜欢生吃黄瓜，生吃黄瓜和凉拌的黄瓜，都需要选用新鲜的黄瓜，口感才好。

黄瓜是我们夏季经常吃的蔬菜，黄瓜属于凉性蔬菜，黄瓜清香脆嫩，含有的水分多，营养也是比较丰富的，适合夏季天热吃，生吃，蘸酱吃、凉拌、炒着吃，做汤都是不错的。很多想瘦身的朋友都喜欢生吃黄瓜，生吃黄瓜和凉拌的黄瓜，都需要选用新鲜的黄瓜，口感才好，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；太直的黄瓜有猫腻，因为特别直的黄瓜并不符合它自然的生长规律，属于人工干预的结果，当然为了回家的时候黄瓜好切一些最好也不要选择太弯的黄瓜，稍微有点弧度的黄瓜才是我们要选的。

黄瓜外皮带着的刺非常的重要，它是判断黄瓜是否鲜嫩的标准。如果黄瓜外皮的刺又小又密，而且用手轻轻一摸过去就会碎断的话，说明这类黄瓜的非常鲜嫩可口的。如果是那种刺很大很稀疏的黄瓜，通常口感比较差，没啥黄瓜味。如果是无刺的黄瓜，则说明瓜已经老了。如果黄瓜的颜色绿油油的，或者绿得发黑的，说明是比较鲜嫩的黄瓜，如果黄瓜本身已经变黄或者近似黄色的话，说明黄瓜比较老，此时若是买回去吃的话，口感不好，炒着吃，或者做汤吃还可以。黄瓜的口感好、味道好，营养也丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，经常吃能够清热解毒、利水利尿。

鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。黄瓜蒂要嫩。这个方法其实比看顶花带刺有用多了，黄瓜在刚刚摘下来的时候黄瓜蒂上会有充足的水分，放上一段时间之后水分自然会流失掉许多，这样就能看出来黄瓜究竟新鲜不新鲜了。带有顶花的黄瓜可不能确保就是新鲜的哟，这有可能是因为涂抹了化学药品的缘故。要知道如果是正常成熟了的黄瓜，其顶花已经自然脱落了，反而在花顶留下一个疤痕。如果发现黄瓜的顶部凸出来的小瘤有点像小帽子的话，说明这种黄瓜可能是涂了赤霉素的，

经过以上大概了解你明白了吗。