茭白的做法怎么做最好吃

发表时间：2024-07-10 04:56:31 来源：网友投稿

茭白炒毛豆

食材：嫩茭白250克、毛豆米100克、红辣椒1只、酱油1汤匙、糖半茶匙、姜末适量。

做法：

1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出。

2、纵剖成两半，再切成斜长片。

3、红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片。

4、毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。

5、炒锅上火，放油烧至六成热，放入姜末煸出香味。

6、放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。

酱烧茭白

食材：嫩茭白500克、甜面酱30克、白糖20克、水淀粉、香油各适量。

做法：

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用；

2、炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸熟捞出；

3、锅中留少许油，趁热放入甜面酱、白糖、少量水；

4、烧沸后，放入茭白炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油即可起锅。

小贴士：

经常吃茭白不仅能利尿，还能减肥、美容。

1、利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2、补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3、减肥

茭白的热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。

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