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在家怎么制作开胃小菜

发表时间:2024-07-10 05:16:58 来源:网友投稿

在家可以做的开胃小菜,我推荐下面这几款:

一、泡椒牛肚

材料:熟牛肚半斤,红辣椒30根,野山椒20根,水芹菜1棵,生抽1勺,精盐2克,鸡精2克,湿淀粉10克,八角2粒,鸡汤1小碗,香油适量做法:1.将熟牛肚切成丝、红辣椒、野山椒(如怕辣野山椒可不切)切成小块、芹菜切成段备用。2.牛肚丝放进水锅,加葱丝、料酒、八角,煮开。3.锅内放油烧热,下入辣椒丝、肚丝爆炒,加入料酒、鸡汤、生抽、精盐、鸡精炒开。4.加鸡精、芹菜炒匀,再用湿淀粉勾芡,淋香油后就完成了。

二、干锅有机花菜

用料有机花菜半颗;五花肉少许;干辣椒少许;蒜籽五颗;糖少许;生抽少许做法花菜洗净掰小朵,不需要太小,就炒碎掉没有口感了;五花肉切薄片,干辣椒剪圈,蒜籽切片待用。热锅入油放肉片炒香,放蒜片,干辣椒,炒香,放花菜,掂锅让菜菜豆裹上油,盖上锅盖,时不时打开翻腾下,看花菜变软就可以放生抽和糖,炒匀。翻炒均匀稍微洒一些水,让菜菜湿一点好吃,水分蒸发掉一部分的时候就可以出锅了。

三、金针菇拌荷兰豆

材料:荷兰豆170克、金针菇150克、红椒30克、生姜一块、盐适量、油适量、酱油2汤匙、金兰素蠔油半汤匙做法:1、荷兰豆洗净去筋切丝;金针菇切去根部洗净,红椒切丝,生姜切丝;2、金针菇入沸水汆熟,捞出沥干;3、荷兰豆丝和椒丝也焯烫,捞出沥干;4、油锅把姜丝炒香后,加入酱油、盐、素蠔油调匀后关火;5、把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了。

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