水最高温度能超过100度吗

发表时间：2024-07-10 23:34:55 来源：网友投稿

可以的。

水的沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。例如高压锅中的水就可以超过100摄氏度。

摄氏温标的定义“在标准大气压下，以水的冰点为0度，水的沸点为100度，中间分为100等分的温标。”

　　所以通常人们都认为水的沸点是1标准大气压下100℃，但是1990年后不再如此（2013年使用的水沸点是1标准大气压下99.974℃）。

定义不是说水的沸点是100度吗？为什么又不再是了呢？

1988年国际度量衡委员会推荐，第十八届国际计量大会及第77届国际计量委员会作出决议，从1990年1月1日起开始在全世界范围内采用重新修订的国际温标，这一次取名为1990年国际温标，代号为ITS-90。

1990国际温标（ITS-90）对摄氏温标和热力学温标进行统一，规定摄氏温标由热力学温标导出，0℃=273.15K，划分不变。因此冰点并不严格等于0℃（1/10000级才有区别），水的沸点不严格等于100℃（0.01级才有区别）。

注上修改原因：1990国际温标，取消了“实用”二字，因为随着科学技术水平的提高，这一温标已经相当接近于热力学温标。和旧国际温度标准（IPTS-68）相比较，100℃时偏低0.026℃，即标准状态下水的沸点已不再是100℃，而是1标准大气压下99.974℃。

所以说国际通用的不再是“正宗的”摄氏温标，而是国际（摄氏）温标。

国际（摄氏）温标新定义：0℃=273.15K

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