有没有真正的无涂层不粘锅
发表时间：2024-07-11 00:41:49
来源：网友投稿
没有真正的无涂层不粘锅。
不粘锅就是做饭时不会粘锅底的锅，因为锅底涂有不粘涂层。不粘性能最好的常见的是特氟龙涂层和陶瓷涂层。
市场上最常见的不粘涂层是特氟龙。Teflon是Teflon的音译，是杜邦公司在一系列含氟聚合物产品上使用的注册商标。铁氟龙又称“聚四氟乙烯”，具有良好的耐化学性和耐老化性，即使用“王水”也难以腐蚀。
不粘锅不能做酸性食物
氟化物专家、中国腐蚀与防护学会非金属材料专业委员会副秘书长、山东大学化学工程研究所所长关从生教授说：“聚四氟乙烯有先天缺陷，就是它的结合强度不高，不粘锅没有完全被PTFE涂层覆盖，金属表面总会有一些部分暴露在外。
酸性物质容易腐蚀金属本体，一旦本体被腐蚀“腐蚀了就会膨胀，就会使涂层膨胀，造成涂层大面积脱落。卫生部的相关标准就是根据这个原则制定的。”关教授也认为，“涂层主要是用来防粘的，但是喷了薄薄的一层，结合力不强，用铲子炒菜肯定不行。”
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