莲藕最好吃的几种做法

　　导语：莲藕大家是不是很喜欢吃呢，接下来我介绍莲藕最好吃的几种做法给你参考下吧。

　　莲藕最好吃的几种做法

　　1.茄汁藕片

　　原料：

　　莲藕1个，西红柿1个辅料：糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量。

　　做法：

　　1.莲藕削皮切面泡在水中防止氧化;

　　2.西红柿切小丁;

　　3.热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒;

　　4.出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀;

　　5.炒好的番茄酱汁放在一边;

　　6.热锅入油5成热，放入葱姜超香;

　　7.倒入藕片翻炒;

　　8.藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。

　　2.珍珠藕丸

　　原料：

　　猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把。

　　辅料：

　　糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。

　　做法：

　　1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。

　　2、将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用。

　　3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥。

　　4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。

　　5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒。

　　6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

　　3.莲藕丸子

　　原料：

　　莲藕2个，猪肉馅半斤。

　　辅料：

　　葱1根，姜一小块，盐3勺，淀粉少许。

　　做法：

　　1、肉馅加葱姜搅拌。

　　2、藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。

　　3、放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀。

　　4、热锅，倒入适量油。

　　5、用手把调好的'馅挤成一个个原形，放入油锅。

　　6、炸至金黄捞出控油。

　　4.桂花糯米藕

　　原料：

　　莲藕一个，糯米适量

　　辅料：

　　干桂花一小把，冰糖100克

　　做法：

　　1.将糯米洗净，控干水份备用。

　　2.将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。

　　3.将藕孔冲洗干净。

　　4.将糯米塞入藕孔中

　　5.装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。

　　6.将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮2个小时即可。煮好的藕切片，即可食用。或者将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。

　　5香煎藕盒

　　原料：

　　猪肉馅200克，莲藕2个，面粉一碗，香菇2个。

　　辅料：

　　葱1根，姜一小块，蒜4瓣，盐适量，香油1勺。

　　做法：

　　1.面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。

　　2.一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕。3.藕片裹面粉糊。

　　4.油4分热的时候下锅炸，炸至金黄色，即可出锅。