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如何才可以做出正宗的酸甜鱼块，而且非常具有颜值呢

发表时间：2024-07-11 08:59:07 来源：网友投稿

把鱼块去掉骨头进行腌制，放入锅内炸至两面金黄后捞出，番茄酱加清水、白糖、白醋调成酱汁，将鱼块放入锅内翻炒一下，一份好吃又有颜值的酸甜鱼块就制作完成了。糖醋鱼块是很多人最爱的一道美食，尤其是小孩子们一上桌就会吸引他们的全部目光，恨不得一口气全部吃光，其实糖醋鱼块的制作方法非常简单。

我们先把鱼肉去掉外皮和骨头，切成一厘米左右的肉片。这个步骤是最考验耐心的，也可以选择不去鱼皮和鱼骨，但是制作出来的成品颜值会稍低一些，更何况带着鱼刺的鱼块吃起来比较麻烦。我们在鱼肉里加入少许食盐、料酒、干淀粉抓拌均匀，放在一旁腌制20分钟。锅中倒入适量食用油，油量要比平时炒菜多一些。油温达到7成热时，把鱼块放入锅内炸至两面金黄，炸的过程中最好是由中小火，以免把鱼块炸焦。

炸好的鱼块沥干多余的油份，放入盘子当中备用。如果想要鱼块更加酥脆，我们可以再复炸一遍。在干净的碗中加入番茄酱、白醋、白糖、清水少许、食用盐搅拌均匀，一个简单的糖醋酱汁就准备完成。将锅里多余的油倒出，留少许底油倒入刚才调好的糖醋酱汁，顺着一个方向不停的搅拌，避免粘锅。

淀粉加水调成水淀粉，浇在锅内进行勾芡，一定要顺着同一个方向搅拌，如果胡乱搅拌会导致芡汁谢掉，影响整道菜最终的口感。把刚才炸好的鱼块放入锅内翻炒一下，让每一块都均匀的沾上酱汁，出锅之后再撒上一小把白芝麻作为点缀，一份色香味俱全的酸甜鱼块就制作完成了，颜值绝对没得说，光看着都让人感觉很有食欲。

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