为什么谷物是人体的能量之王
发表时间：2024-07-11 10:05:17
来源：网友投稿
2005年4月20日，美国政府正式向国民推荐由美国农业部制定的全新饮食“金字塔”模型，首选食品是谷物、蔬菜和奶制品。而在1992年的旧版饮食指南中，谷物推荐食用量最大，蔬菜、水果和乳制品推荐食用量居中。
谷类食物功能很大。我国有一句广为流传的谚语:“人是铁，饭是钢，一顿不吃就心慌。”作为主食的饭，是以谷类(通称粮食)为原料蒸煮而成的，它为人体提供70%左右的能量、40%~50%的蛋白质，在人的饮食中起着举足轻重的作用。
同时谷类食物也是钙、磷、铁等矿物质以及B族维生素的重要来源。谷类经过加工调制可制成多种主食品，也常作为酿造业的原料和饲养业的饲料。
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