萧山人的过年习俗

萧山人过年从农历十二月廿日起就渐渐进入“过年”了，一直要延续到正月十五的元宵节始告终：

夯年糕

年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。夯年糕大多在农历十二月廿日左右进行，几户人家凑合一起，以二十臼为宜，就是两口饭蒸交替使用，两口饭蒸，一个石捣臼，一个檀木榔头，三张八仙桌，四块年糕印板，就是舂年糕的全副家当了。民间夯年糕的传统手工打的年糕，直径60公分，厚度5公分，面上盖上各种年糕印，味道特别香、糯。

送灶神

竹枝山词这么说：“名利亨通少是非，全叼神佑默相依。今朝酌献无他物，鱼买新鲜肉买肥”。廿三之夜家家户户要“送灶”、“祭灶”，这夜每户在贴着灶神（灶司菩萨）像的厨房灶头上，供酒、果、荸荠、茨菰以及好鱼、好肉，听老人家说，灶神上天是要向玉帝汇报一年中人间的好坏、人之过失，为避免他言之过分，故旧时“送灶”时人们还供上用饴糖所做的糖元宝等，据说为让他吃了粘上牙齿，说话不清，以至可少说、不说人间坏话。现时糖元宝是不供了，但“送灶”时各家仍要点上香烛，夜间屋内香烟缭绕，各色供品耀眼，过新年的气氛一下子到来了。廿三要谢灶,而三十夜要接灶,就是把灶神迎进家，接得越早灶司越好。“上天奏好事，下地保平安”！灶司萧山人最信奉的菩萨了。

杀年猪

杀年猪廿三夜一过，杀年猪就开始了，杀年猪是为过年做准备，所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋、后秋等部分分解成块，和灌制的血肠、粉肠等一起，放进大缸里冷冻贮藏备用。一家开杀往往四邻围观。杀年猪是一件实惠实用的事。猪是自家养的，吃起来可以绝对放心；猪头猪尾巴是除夕祝年福的隆重祭品；内脏又是正月里待客的上好佳肴；分送亲友、过年食用后留剩的猪肉就腌起来，腌火腿、腌肋条，正月里家家翻晒，满村肉香。鸡鸭鹅等家养牲畜也宰杀备好。

掸尘

扫尘民谚说：“腊月二十四，掸尘扫房子”。室内屋外房间屋后，彻底进行打扫，衣被用具，洗刷一新，干干净净地迎新春。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈迎新”的涵义，其用意是要把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。

祭祖宗

祭祖宗腊月过世的祖宗是要祭奠的。选一个黄道吉日，在正堂，备一方桌好食，点一对蜡烛，上三注香，斟十二杯酒，烧一堆纸制的元宝银锭，磕几个头，怀念一下祖宗，祭奠一下祖宗。

受岁

受岁（也叫守岁，指年长者），首先要孝敬祖宗，称之“做受岁羹饭”，大致供以年糕、粽子及各式荤素。祭祀的时间要长，须斟酒三次，全家长幼都要跪拜。最后在桌前焚化元宝、银锭和经卷。接着合家团聚家人开始受岁，也即吃年夜饭。若因故不归者，家人于席上摆一副碗筷，以示团圆和思念。俗称“年三十夜吃一餐，正月初一穿一身”，受岁的菜肴最为丰盛，一般不少于十碗，且务必成双。席上必备黄豆芽、冬笋、香干、木耳、香菇、油豆腐、腌白菜、萝卜丝等炒成的“八宝菜”一碗，以图来年“八宝进门”。不准上汤否则来年要吃食犯愁。受岁时其他菜肴尽可享用，惟“元宝鱼”须留待新年动筷，取“年年有余”嘛。小孩还不得吃鸡爪，说是吃了鸡爪会抓破书本，那就读不好书了。吃罢年夜饭长辈都要给晚辈分压岁钱。早先的压岁钱，都用红绳将铜钱串成一串；改用纸币后，则用红纸封包。晚辈得压岁钱后，不能立即打开，而要放在枕头底下压过夜，是谓“压岁”。许多家庭之长者，在年夜饭后，不去就寝，故称为“守岁”。也是边说边笑，边吃杂食。大家不会觉此夜夜深更祭祖宗腊月，过世的祖宗是要祭奠的。选一个黄道吉日，在正堂，备一方桌好食，点一对蜡烛，上三注香，斟十二杯酒，烧一堆纸制的元宝银锭，磕几个头，怀念一下祖宗，祭奠一下祖宗。受岁受岁（也叫守岁，指年长者），首先要孝敬祖宗，称之“做受岁羹饭”，大致供以年糕、粽子及各式荤素。祭祀的时间要长，须斟酒三次，全家长幼都要跪拜。最后在桌前焚化元宝、银锭和经卷。接着合家团聚家人开始受岁，也即吃年夜饭。若因故不归者，家人于席上摆一副碗筷，以示团圆和思念。俗称“年三十夜吃一餐，正月初一穿一身”，受岁的菜肴最为丰盛，一般不少于十碗，且务必成双。席上必备黄豆芽、冬笋、香干、木耳、香菇、油豆腐、腌白菜、萝卜丝等炒成的“八宝菜”一碗，以图来年“八宝进门”。不准上汤否则来年要吃食犯愁。受岁时其他菜肴尽可享用，惟“元宝鱼”须留待新年动筷，取“年年有余”嘛。小孩还不得吃鸡爪，说是吃了鸡爪会抓破书本，那就读不好书了。吃罢年夜饭长辈都要给晚辈分压岁钱。早先的压岁钱，都用红绳将铜钱串成一串；改用纸币后，则用红纸封包。晚辈得压岁钱后，不能立即打开，而要放在枕头底下压过夜，是谓“压岁”。许多家庭之长者，在年夜饭后，不去就寝，故称为“守岁”。也是边说边笑，边吃杂食。大家不会觉此夜夜深更长。到子夜时有一些人还会摸黑上山，往附近山上的庙中争烧“头香”。如今大多在看春晚了。

开门炮

初一凌晨家家户户第一件事是争先恐后打开门炮，全城一片爆竹声，象征送旧迎新和接福，俗谓接年。打开门炮也有惯例，一般是先放小鞭炮一串，称百子炮；再放双声大爆竹，大爆竹只放三发，意谓可解除一年的疫疠灾晦，并表示接新年。要求三发都响，声音宏亮清脆，最为吉祥。俗信打开门炮越早越好，象征今年随便做什么事都会顺利，如意发财，种田人会五谷丰登。有些地方在打开门炮时，还口中念念有辞：“开大门，放大炮；财亦到，喜亦到。