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食品冷加工是什么意思

发表时间：2024-07-11 15:45:00 来源：网友投稿

不用进烤箱的。比如：慕斯蛋糕。因为原料中有琼脂或明胶这些，所以混合后是需要放冰箱冷冻的。像一般的蛋糕、派这些是在所有原料混合后需要进烤箱烘焙的。注心蛋糕的外包装上有些也写的是冷加工，是因为先烤好蛋糕，然后在蛋糕上打个洞注入果酱、奶油这些。

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