你心目中，厦门最好吃的早餐在哪里

发表时间：2024-07-12 00:18:58 来源：网友投稿

在厦门除了大海和情怀，最不缺的就是美食。声名远播的曾厝垵美食街，小清新的猫街，以及美食编辑常去的八市，都暗藏美食。

但”最生动”的厦门味，是每天清晨出现在街头巷尾的各种早餐摊。当破晓的晨光洒向大地，这座海上城市开始苏醒。

一根油条、一块满煎糕、一碗面线糊和一碗花生汤这些着方寸美食带来的“小确幸”一直是老厦门的早餐记忆，也是开启元气满满的一天的动力。

/花生汤/

一碗热腾腾的花生汤，对于喜吃甜的厦门人来说每一口都是本命的诱惑。

滚烫而带着浓稠颗粒感，将油条浸泡在甜蜜的汤里，浸泡过的油条入口即化，几乎不怎么需要咀嚼，回味细腻绵长。

一碗加了蛋的花生汤，不仅没有腥味，反倒丰富了口感，喝起来更有味道。

关于花生汤的小店有不少，除了名声在外的黄则和、502花生汤，还有不少就藏在小区楼下的花生汤。哪家最好吃没有个定论，但每个人的心里都会有自己的答案。

/满煎糕/

看似相貌平平的满煎糕，却是浓浓古早味的代表。一锅热气腾腾的满煎糕被整块捧起，趁着热乎劲迅速切块装袋，不少人在拿到的瞬间便忍不住咬了几口，甜食所带来的欢喜无疑不暴露在脸上。

最常见的有花生、芝麻、红糖三种口味，小编比较喜欢花生口味，冒着热气，咬一口，软糯香甜之外，还有脆脆的花生，丰富的口感，再来杯清茶就完美了。

/面线糊/

在厦门无论是街边的小吃店，还是五星级酒店，面线糊都在他们的菜单上。

比起泉州的面线糊，厦门的面线糊基本还保留着面线的形，除去基本的大骨汤底，厦门面线糊还有用老番鸭做汤底，海鲜干货做汤底，但常见的还是大骨汤底。

一碗热乎的面线糊，唤醒身体开始活力满满一天的动力。也是深夜饥肠辘辘时的最佳宵夜。在无数个需要被温暖的日日夜夜里，面线糊就这样牢牢就锁住了不少吃货的胃。

/麦奶/

嗜甜族的早餐首选。香甜又营养在清晨喝上一口，浓稠的甜糯感，包围了整个味蕾，使人振奋。

最出名的要属八市街头的亚本麦奶，每天清晨，小小的麦奶店前就已经被大爷大妈们围满。

一碗甜糯的麦奶配上一根油条，这是厦门地道的吃法。

/碗仔粿/

在岛内虽然已经很少见到，但对于同安人来说碗仔粿在他们心中的地位就像沙茶面在老厦门心中的地位，根深蒂固。

品质优良的碗仔粿，吃起来Q弹软滑、不粘牙。恰到好处的湿度，配上沙茶酱、甜辣酱、酱油、蒜蓉等酱汁调味，吃起来鲜甜可口，满足感爆棚。

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