什么是“复制酱油”
发表时间：2024-07-12 02:48:45
来源：网友投稿
复制酱油又叫做复制红酱油，是常用于凉拌菜，小吃面食的调料。很多四川凉菜、伴菜等里面都是加入的复制酱油。\x0d\x0a\x0d\x0a制作方法：\x0d\x0a首先将八角15克、桂皮10克、甘草25克、三奈3克、小茴15克、花椒5克、生姜50克用纱布袋装好成香料包。红糖1500克捣碎。\x0d\x0a其次把锅洗净，开中火，放入酱油10公斤、捣碎的红糖、准备好的香料包烧沸，改用微火，熬至酱油大约7.5公斤时，捞出香料包，将制好的酱油倒出，放入味精搅匀即成。
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