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腌萝卜是最常见的爽口小菜，如何腌制呢

发表时间：2024-07-12 03:28:24 来源：网友投稿

腌萝卜其实还是比较简单的，首先我们肯定是要准备好相应的用料，准备适量的萝卜，然后准备白醋，糖，雪碧，小米椒以及姜片。首先把准备好的白萝卜去掉皮，并且切成开花状，当然也可以根据个人的喜好切成不同的形状，或者我们也可以直接把萝卜切成片。如果切完之后我们需要在上面撒一些糖，然后静置半个小时，这样萝卜里面多余的水分很快就会出来，我们把多余的水分倒掉，用凉白开冲洗一下萝卜。

接下来需要做的就是调制一下腌制萝卜的卤水了，放入适量的白糖，一般建议放三到五十天左右，然后放一勺白醋饭一小勺的雪碧。再放适量的白水，白水的量，应该要没过白萝卜才行，然后再加入适量的盐。接着我们需要把萝卜和这一些腌制的卤水完全的搅拌均匀，喜欢吃辣的可以在上面放上几片生姜和小米椒。

搅拌均匀之后，我们可以在容器上盖上一层保鲜膜，然后把腌制白萝卜的容器放到冰箱当中，一般到了第2天就可以直接吃了。这种腌制过的萝卜放个一周的时间是没有任何问题的，但是必须得放到冰箱的冷藏里才行。值得一提的是，如果家里没有白醋的话，那其实也是可以换成香醋的，用香醋腌制味道同样也是非常的正。

当然了全国各地腌制萝卜的方法是非常多的，而且也可以根据个人的口味腌制出不同口味的爽口小菜。有些地方喜欢腌制辣味的萝卜，有些地方喜欢腌制甜味的萝卜，还有一些地方则是会腌制原味的萝卜。总体而言这种腌制的萝卜非常的脆甜爽口，而且夏季也是非常的受欢迎，吃一些萝卜既解腻又提神。

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