富顺豆花哪家最正宗
发表时间：2024-07-12 04:06:30
来源：网友投稿
文星街刘氏富顺豆花，以前还经常去吃，现在好久没去过了。还有就是女学街的弯豆花，生意好得很，现在也好久没去过了。其他的就不晓得了。
公交线路：3路→218路→880路，全程约27.6公里。
1、从文殊院步行约710米,到达江汉路东站。
2、乘坐3路,经过13站,到达龙舟路站。
3、乘坐218路,经过22站,到达龙泉汽车总站。
4、步行约140米,到达永安路口站。
5、乘坐880路,经过6站,到达天生小区站。
豆花蘸水：
特点：香、辣、鲜、醇、色泽油亮透明，外形美观大方。
选上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若干。调制富顺豆花蘸水要用糍粑海椒。将辣椒用热水浸泡，手掐感觉脆为止，捞起后用菜板压，去掉水份装到缸钵内，先按比例将花椒、大料、八角等香料放到石碓窝里舂烂。
再把海椒倒下去按比例放食盐一起舂，越细越好，将用菜油酥过的豆瓣和芝麻倒下去合着舂，舂茸象糍粑一样后舀起来备用。
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