鳝鱼片怎么炒好吃又简单
发表时间：2024-07-12 08:43:29
来源：网友投稿
大蒜炒鳝片
用料：黄鳝五条大蒜2瓣姜3片料酒1勺盐2克生抽1勺
大蒜炒鳝片的做法
黄鳝让卖家帮忙收拾，直接去骨，回家烧滚水，把膳片放入烫下，黄鳝身上有层滑腻腻的东西，烫下会变白色，然后用自来水把身上的白色冲掉就可以了，干净漂亮的鳝鱼这就算洗好澡啦。冲不掉或者手搓不干净，说明烫的不到位。鳝鱼斜刀切片，大蒜斜刀切断。切几片生姜
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锅中放油油热放入姜片，加入切好的膳片翻炒，炒来炒去个十来下之后，喷入料酒去腥，继续炒来炒去十来下之后放入大蒜段。
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加入大蒜翻炒下，加少量生抽，少量盐，少量水，盖锅盖闷煮两三分钟
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出锅开吃！
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