面粉1355和0016s哪个更好

发表时间：2024-07-12 10:30:01 来源：网友投稿

面粉是我们做家常菜必不可少的一种食材，而对于面粉来说种类繁多，一般家庭常用的面粉有1355和0016s两种，那么这两种面粉哪个更好呢？下面我们来分析一下。

使用效果

就使用效果来说1355面粉的韧性强，面团更粘实，擀开后的饺子皮或者面条更有弹性，口感更好；而0016s面粉的筋力较弱，不是很适合做面食，但是可以用来做烘焙类的食品，比如蛋糕等。

营养价值

对于营养价值来说两种面粉的营养成分都差不多，主要成分为淀粉和蛋白质。但是如果要说哪一种更好一些的话，那就是1355面粉，因为它的筋度高，擀出的面皮薄而坚韧，所以它可以让食材更加充分的融合，保留原本细腻的口感，同时也可以让食物的营养更好的保存。

适用范围

从适用范围来看，1355面粉更加适合做面食，可以做出非常好吃的饺子、面条、包子等食品，而0016s面粉则更加适合烘焙类，比如可以做蛋糕、饼干等。

价格差异

最后一个要比较的就是价格了，对于价格来说1355面粉和0016s的价格差异不是很大，但是一般来说做面食的话需要用到的量相对较多，因此对于消费者来说1355面粉的性价比更高一些。

综合来看对于平时制作家常菜来说用哪种面粉都可以，不用过于苛求，而如果是专业的烹饪或烘焙，那么可以根据具体的需求来选择适合自己的面粉。

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