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北方人为什么喜欢囤菜

发表时间:2024-07-12 10:32:33 来源:网友投稿

因为在旧时代的北方,因为冬天的气候寒冷,并没有蔬菜吃,而囤菜便是北方人想到的办法。

在经济不发达的时候,东北的漫漫冬天是不好过的,道路不能保证畅通,蔬菜当然也就不能及时供给了,人类为了生存,摸索出了囤大白菜的方法,来保证冬季的蔬菜供应。大白菜也不贵,囤上一吨都花不了多少钱。

大白菜是一种原产于中国华北的蔬菜,全国各地已广泛栽培,是东北及华北地区冬春两季的主要蔬菜。在之前蔬菜种植技术和交通尚不发达的时候,人们在冬天能选择的蔬菜十分有限,白菜成为冬季食谱中最好的选择,不仅吃法多样,还耐寒,小心照看的话能吃到来年开春。

扩展资料;

北方人爱囤的菜

1、大白菜

白菜含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、粗纤维等营养物质,尤其是含有的维生素含量比较高,与肉类同食,既能增加肉的鲜味,还能减少肉中的硝酸盐和亚硝酸盐类物质,减少致癌物亚硝酸胺的产生。

白菜中的粗纤维可以促进肠胃的蠕动,预防胃病的发生,还能促进排便。同食白菜能在肠胃中吸附对人体有害的物质,减轻肝肾负担。

2、土豆

土豆也是北方人民喜爱的一种蔬菜,同时它也是与小麦、水稻、玉米、燕麦并列的五大粮食作物,成为很多国家的主要粮食,例如欧美等国家。土豆原产自南美洲的秘鲁,到了18世纪时传入中国,开始被国人所广泛食用。

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