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南方人对于东北秋冬季囤大白菜、土豆这一现象有何看法

发表时间：2024-07-12 10:32:33 来源：网友投稿

南方人对于东北地区秋冬囤大白菜、土豆，应该是无法理解的。实际上不仅仅是东北地区，华北地区像是河北、北京等地，也会有类似的习惯。出现这样的情况，主要是三种原因，一是以前没有大棚，只能囤蔬菜冬天吃；二是东北人要腌酸菜，每次少说要有一两百斤；三是以前穷，白菜和土豆是最便宜的。

1、以前没有大棚以前没有大棚种植，都是到了什么季节吃什么菜。对于北方来说秋冬季节最常见的菜就是土豆和大白菜。冬天地里种的，基本上也是大白菜。无论是华北还是东北，都有这样的习惯。看到大卡车拉的白菜，都是一下子囤几百斤。现在条件好了，华北部分地区有人种白菜，自然也会囤着吃。不种地的基本都是想吃就买，很少会囤着。时代的进步让人们抛弃了以前的习惯。

2、东北人要腌酸菜现在很多东北人，到了冬季的时候也会囤白菜。倒不是说要囤着吃，而是一次性全都腌掉。东北特色菜就是酸菜猪肉炖粉条，没有酸菜是不行的。而且到过年的时候，也要吃酸菜饺子。很多年轻人不喜欢腌酸菜，于是就有老人给他们准备。很多老人都是一次性弄一两百斤，然后看到亲戚朋友就给他们送点。看着可能很多，送着送着也就没多少了，只要能留着包饺子、炖菜的量就可以。大量腌酸菜肯定要囤很多白菜的。

3、以前穷以前老百姓都很穷，吃不起什么好菜。在大棚刚刚普及的时候，也没多少人愿意买菜吃。白菜是应季菜，冬天非常便宜。土豆是一年四季都便宜，这两个菜是最适合冬天吃的。加上天气比较冷，放到阳台也坏不了，就习惯性囤着。现在还有一些人保留着习惯，会在秋冬季节囤一些。

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